一、系统简介
《千策餐饮综合实训平台》以当前各类中高档的中西餐经营管理运作模式为业务核心，通过建立餐厅的前台、后台业务体系为学生真实再现中餐厅（西餐厅）工作环境，实现场景化教学实训模式。其中餐饮前台涉及有：预订中心，顾客接待，收银结算，客户管理，营销中心；后台业务内容有：后厨管理，员工管理，财务中心，统计报表。除此之外，系统还设有客户模拟实验端口，用以展示最为真实的企业运营环境。
《千策餐饮综合实训平台》充分利用当前计算机网络化、信息化优势，同时与电子点菜PDN，在线打印，刷卡结算，预订通知单，点菜下单，挂账结算，在线开票等各类硬件设备有机融合。让学生不仅能够全面综合的了解掌握餐厅各岗位的工作内容，工作流程，同时还能切身体验各种业务设备的使用操作，已达到强化学生业务技能的教学目的。在平台中引入当前最为流行的“餐厅点评体系”，该体系的引入能够大大的调动学生的学习实验兴趣，同时也是对学生竞争性实验教学模式的探索。
学生之间在餐厅经营中的互动合作实训与餐厅客户互动实训两种实验模式完美的同存，使得该平台不仅仅停留在模拟教学的基础上，而是最大化的实现了真实化实训教学，在一定程度上是对模拟教学体系的一次大胆革新，将为餐饮服务教学实训体系带来实质性的突破。
二、实训流程：
三、系统特点：
1、中西餐业务的综合模拟
《千策餐饮综合实训平台》支持中西餐饮企业的业务模拟实训。系统为学生真实再现了中餐厅，西餐厅经营运作环境。从餐厅环境展示，菜品特色，业务角度让学生体验中餐经营与西餐经营的联系与区别。通过该平台的实训操作，不仅仅能够了解掌握中餐的经营运作，同时对西餐厅的各项经营活动进行理性的掌握和了解。
中餐厅360环境展示
西餐厅360环境展示
2、叠加式的互动模拟实训
《千策餐饮综合实训平台》中采取了叠加式的互动模拟实训，即由餐厅内互动实训与客户与餐厅的互动实训两条实训线索相叠加共同进行。叠加式的互动实训模式在强化系统仿真性的同时让学生更加真实的感受作为餐厅经营管理者所应具备的技能。因为当学生自身担任客人角色与餐厅进行交互实训时，便是对餐厅经营管理各方面业务的一个反向对照，让学生更加理性的认识餐厅经营管理的实际情况。从而全方位，高层次的提升学生的餐饮管理技能。
3、多重考核方案的科学应用
《千策餐饮综合实训平台》中根据实际教学需要采用了多重考核方案。其中包括有系统自动考核部分以及教师自主考核两部分。其中系统自动考核部分主要是平台自身根据学生的实训操作情况，实验考勤，实验正确率等等内容进行自动打分；教师自主考核部分则是由教师根据当前实际教学需要可自主设置考核打分指标，并设置相应的权重，教师自主打分最终将纳入到学生综合成绩考核中。
多重考核方案的应用将使得教师的实验课程教学更加的方便快捷，同时主客观打分并重，增强了学生成绩的真实性，全面性，客观性。教师操作更加的灵活方便。成绩单的在线打印更加方便了教师的教学需要。
学生成绩单打印效果图
4、新型评估体系的全面建立
《千策餐饮综合实训平台》在之前产品的基础上更加强化了“教学评估”功能。评估体系是实训平台的重要组成部分。在此，系统从教师，班级，学生，学生成绩以及系统各项数据等方面进行总分方式的全面评估。与此同时，系统还根据实验操作数据进行同比分析。目的在于让客户更加清晰明确的掌握当前整个实训教学平台的使用状况，通过分析评估得出当前系统使用中存在的各类问题，以便于指导和安排下一步的实训操作。此评估体系的建立将大大方便对实验课程的管理工作，也为餐饮实训课程教学安排提供了一定的指导意义。
5、友好趣味的系统界面展示
《千策餐饮综合实训平台》中从实验主体（学生）角度出发，整体采用了鲜明，简单，快捷，趣味性的操作界面。把餐厅的真实环境融合在业务操作实验中。各种单据，Flash统计图表，餐厅360环境，真实即时的餐台图，可操作性的会场布置等功能设置，都将为学生的实训操作带来更大的吸引力。让学生在轻松，友好的环境中进行实训操作，这将最大化的提升学生的学习主动性，从而更好地达到教学目的。
6、各类业务单据的在线打印
《千策餐饮综合实训平台》中引入了大量的实际业务中的各类单据报表，学生在实训过程中能够真实了解到餐厅经营过程中的各类小票单据。包括有：预订单、点单打印、结算单打印、财务报表，工资表，发票等等。各类单据均支持在线打印。整体平台最大化的实现了餐饮企业经营的仿真性，同时兼顾专业教学的实际需要，目的在于让学生在实验的过程中掌握行业实际需要，在了解实际行业工作需求的同时，掌握课程教学内容。互相补充提高，从而实现了教学实训软件的最终目的。
餐厅预订单打印效果图
上一篇：千策酒店经营管理实训平台
